Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de tahin
- 4 cuillères à soupe d'eau chaude
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature végétal
- 1 cuillère à thé de câpres finement hachés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 gousses d'ail pilés
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel & poivre du moulin
Instructions
- Pour réaliser la sauce César, déposer le tahin, le yaourt, l'huile d'olive, l'eau chaude, la moutarde et le jus de citron dans un blender et pulser jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Puis verser dans un bol et incorporer les câpres et l'ail, mélanger, saler, poivrer et ajuster. Mais, en fonction du tahin et du yaourt, un peu plus d'eau est parfois nécessaire pour parvenir à la bonne consistance.
- Si vous n'avez pas de blender, commencez par déposer le tahin et la moutarde dans un bol, ajouter l'eau et mélanger soigneusement. Puis, tout en fouettant, incorporer un à un le reste des ingrédients dans cet ordre en commençant par le yaourt, puis l'huile d'olive et pour finir le jus de citron. A la fin de la préparation incorporer les câpres, l'ail, saler et poivrer. Ajuster.
- Conservation: Cette sauce se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
