Mug cake vegan aux fraises

Qui a inventé le mug cake ?

Le mug cake, dont le nom signifie littéralement gâteau (cake) dans une tasse (mug) est un dessert très récent, apparu au début des années 2000.

Sa création est directement liée à la démocratisation du four à micro-ondes. Car en principe, contrairement à ma recette, le mug cake se cuit au micro-ondes.

Mais le mug cake tel qu’on le connaît aujourd’hui n’a vu le jour qu’après l’invention du micro-ondes, breveté en 1945 par l'ingénieur Percy Spencer et commercialisé dès 1947 sous le nom de Radarange.

Cependant, il faudra attendre le début des années 2000 pour voir le mug cake se transformer en véritable phénomène par les blogs culinaires et YouTube, notamment grâce à la vidéo “Most Dangerous Cake in the World” en 2009.

La vidéo est titrée “le gâteau le plus dangereux du monde” parce qu’un mug cake, ce petit gâteau moelleux,  peut être prêt en 5 minutes quelle que soit l’heure du jour ou de la nuit. Il devient alors une véritable tentation, voire un péché de gourmandise accessible bien trop facilement.

Ainsi, le mug cake était lancé. Suivront des partages pléthoriques et une popularité ascendante. Aujourd'hui, la folie mug cake s’est assagie et le petit gâteau est devenu un dessert classique aux nombreux atouts.

Les avantages du mug cake

Le mug cake, un gâteau très facile à faire

Je crois qu’il est difficile de trouver un dessert plus facile à faire. Même la simplissime pomme au four demande plus de préparation. Seuls les shuku shuku nigériens peuvent rivaliser tant leur simplicité est déconcertante.

Mais ni la pomme au four, ni les shuku shuku ne sont des gâteaux, un fruit pour l’un et plutôt une mignardise pour l’autre. Alors que le mug cake est un gâteau, un gâteau qui se savoure à la cuillère certes, mais un gâteau tout de même.

Si vous connaissez un gâteau qui se prépare en moins de 10 minutes et cuit entre 3 et 20 minutes suivant le mode de cuisson choisi, je suis curieuse et même intéressée.

Ma recette de mug cake vegan aux fraises ne demande aucune technique particulière, aucun talent de pâtissier, aucun matériel de cuisson spécifique. La base de la recette est simple et accessible, une pâte vegan sans ingrédients compliqués.

Pour faire un mug cake vegan aux fraises, il suffit de mélanger grossièrement quelques ingrédients basiques (farine, sucre, lait et yaourt végétal, levure, sucre ou sirop) , de les verser dans une tasse et d’enfourner. Et voilà, c’est prêt. C’est magique non ?

Un dessert facilement adaptable

La simplicité n’est pas le seul atout du petit gâteau vegan car c’est aussi une recette facilement adaptable.

Le lait végétal peut varier en fonction de la disponibilité dans vos placards, le sirop peut être remplacé par du sucre, l’huile de coco par de l’huile d’olive ou de la margarine.

Et les fraises, si attendues et appréciées au printemps, pourraient céder leur place aux abricots ou aux pêches en été, aux framboises, myrtilles ou prunes en automne et au kaki, noix ou noisettes de l’hiver.

Un topping pourrait même être ajouté, amandes effilées ou flocons de noix de coco pour apporter du croustillant. Ou un trait de vanille, un soupçon de cannelle ou de fève tonka pour le parfum, et pourquoi pas une cerise au centre. Mais là, ce serait vraiment la cerise sur le gâteau…

Une recette de mug cake vegan qui annonce l’été

Ah les fraises… dès qu’elles arrivent sur les étals, difficile de leur résister. Il faut dire qu’elles annoncent le retour des beaux jours tant attendus. D’ailleurs, elles ont été mises à l’honneur dans plusieurs recettes sur le site et font l'objet d'un article nutrition dédié.

Il faut dire qu’elles sont délicieusement parfumées (si on les choisit bien) et qu’au delà d’être savoureuses, elles possèdent de vraies qualités nutritionnelles.

Très peu caloriques

Les fraises, composées d’environ 90 % d’eau, sont hydratantes, rafraîchissantes et peu caloriques avec 38 Kcal/100g. Elles sont parfaites lorsque les températures commencent à grimper.

Mettre des fraises au menu permet de conjuguer gourmandise et alimentation équilibrée, à condition de ne pas les noyer sous une tonne de sucre évidemment.

Riches en vitamine C

Cette richesse en vitamine C aide à lutter contre la fatigue et stimule le système immunitaire, permettant ainsi une lutte accrue contre les infections.

Présence d’antioxydants

Les fraises contiennent des flavonoïdes antioxydants protègent les cellules du stress oxydatif.

Nous voilà donc en présence d’un gâteau gourmand composé d’un fruit qui protège notre santé.

Quand je vous disais que le mug cake est le gâteau le plus dangereux du monde… Le genre de recette parfaite pour un goûter ou un dessert spontané et même une pause cocooning improvisée.

Je vous conseille de savourer les mug cake vegan aux fraises encore tièdes, ils seront plus moelleux et parfumés.