Dorayaki vegan, le pancake japonais

Dorayaki vegan, revisitons les recettes

Avec cette recette de dorayaki vegan, je dois bien avouer que je me suis écartée de la recette japonaise traditionnelle.

Il faut dire que le Japon n’est pas le pays le plus tourné vers l’alimentation végétale, même si je découvre des tas de recettes en ce moment. Alors, pour réaliser les fameux dorayaki j’ai été obligée de les transformer en dorayaki vegan.

Cela dit, même si ma recette a pris des libertés avec son pays d’origine, je ne peux rien vous dire de la différence au final. Tout simplement car je n’ai jamais mangé de dorayaki vegan ou pas, en fait, je n’en ai jamais vu.

Bon, il faut dire que je ne vis pas à Paris et que lors de mes courts séjours dans la capitale, je ne pense pas à manger des dorayaki vegan à tout prix 😉

Donc, cette recette de dorayaki vegan est ma seule expérience, je vous laisse seul juge.

Et puis, je n’ai pas trouvé de anko non plus. Je ne vous parle pas de l’empereur mais bien de la pâte de haricots azuki.

Cette fameuse pâte nécessaire à la réalisation des dorayaki vegan comme à celle des 大福 daifuku.

Je l’ai donc faite à ma manière, c’est à dire simplement. Mais, je n’ai pu m’empêcher de penser à Tokue Yoshii et de … culpabiliser un peu tout de même.

De l’anko sans sawari pour mes dorayaki vegan

Oh là là ! Je sens que ça se complique. Suis-je en train d’écrire un billet incompréhensible ? Me suis-je laissée emporter au Japon avec Tokue Yoshii et Sentarô ? Peut-être bien en fait.

Il faut que je vous dise que cette recette trotte dans ma tête depuis que j’ai lu Les Délices de Tokyo.

Je suis tombée sous le charme de ce roman à la gloire des dorayaki vegan, (non, non pas vegan), des azuki, de l’art de faire bien, de l’amitié … En résumé, un tout petit livre plein de grandes choses. D’ailleurs, j’ai tellement aimé l’histoire que j’ai même vu le film. Mais je crois que j’ai préféré le livre … comme d’habitude.

Bon, revenons à nos dorayaki vegan préparés juste avec une casserole et un blender.

Non, je n’ai pas écouté le frémissement des azuki dans le sawari et je n’ai mis la pâte de azuki à confire.

En fait, pour réaliser mes dorayaki vegan, j’aurais bien voulu faire cela mais je crois qu’un maître en la matière me manquait.

Ceci étant, je les trouve très bons mes dorayaki vegan 🙂

Les dorayaki vegan, encore un dessert aux légumes

Enfin, là, ce sont plutôt des légumineuses mais c’est très approchant non ?

En fait, je crois que c’est une manière de réaliser les desserts qui me séduit car je les trouve plus légers. Je l’ai découverte avec le carrot cake et j’ai poursuivi l’exploration.

Voici donc mes recettes de desserts aux légumes

• Un fondant au chocolat et azuki
• Un gâteau au potiron et cranberries
• Une tarte au potiron, pommes et fève tonka et également
• Un moelleux à la courgette

Finalement, avec les dorayaki vegan d’aujourd’hui, ça fait pas mal de desserts aux légumes.

Si le sujet vous intéresse, je vous conseille ce petit livre qui donne plein d’idées, même si les recettes ne sont pas vegan.

Voilà, j’espère vous avoir donné envie de goûter mes dorayaki vegan et de découvrir Tokue Yoshii.

À très vite pour la suite de l’aventure nippone.