Trifle aux pommes, cranberries et caramel

Ce trifle aux pommes, une recette comfort food

Aujourd’hui, je vous propose un article un peu différent car ce trifle aux pommes, cranberries et caramel illustre ma première participation à la Bataille Food.

Jusqu’à présent, j’ai toujours imaginé et élaboré mes recettes en lien avec le thème du moment.

Comme vous l’avez peut-être remarqué, les sujets “nutrition” donnent le ton des recettes. Et celui concernant la pomme est d’actualité.

Mais pour ce trifle aux pommes je me suis pliée aux règles fixées par Flo du blog un Flo de bonnes choses. En fait, il fallait imaginer une recette à partir d’un fruit ou d’un légume conjugué à une épice douce pour une recette “comfort food”.

Que peut bien évoquer une recette “comfort food” ? Et bien je pense qu’il y aurait autant de réponses à cette question que de personnes interrogées, car si une nourriture de confort est la traduction littérale, la notion de cocooning appartient à chacun. Alors pourquoi pas un trifle aux pommes ?

J’ai, quant à moi, interprété cette consigne en imaginant quelque chose de sucré même si je préfère le salé en général.

Donc, un dessert avec un fruit plutôt doux (pourtant j’adore les fruits plus acides comme les framboises) et une épice aux saveurs hivernales qui évoquent le pain d’épices. Celui-ci me ramène inexorablement à la période de Noël de mon enfance, blottie au chaud avec des Jean Bonhommes.

Beaucoup de douceur dans ce trifle aux pommes

Même si l’hiver est encore loin et les souvenirs de plage assez récents pour certains d’entre vous, je ne peux m’empêcher d’associer la notion de comfort food à l’automne ou l’hiver.

Ces deux saisons invitent au calme, à la douceur du hygge danois et sans doute à davantage de gourmandise. C’est pourquoi, pour illustrer la comfort food, j’ai choisi de préparer ce trifle vegan aux pommes, cranberries et caramel.

Ce trifle aux pommes associe la douceur de la pomme à la saveur légèrement acidulée des cranberries séchées. Sans oublier la sauce au caramel et la crème de coco fouettée au cinq épices. Je crois qu’on peut parler d’un dessert réconfortant non ?

En somme, on se laisse aller à la gourmandise, cuillère en main, et, sans même s’en rendre compte, le trifle aux pommes, cranberries et caramel disparaît.

Comme il se doit pour toute participation à la Bataille Food, je dois, avant de vous transmettre la recette, vous rappeler que l’initiatrice est Jenna du blog Le bistrot de Jenna et que ce défi culinaire entre blogueurs (ou non d’ailleurs) se renouvelle chaque mois, parrainé par un blog. La précédente marraine était Sandra du blog Cuisine Addict.